1. 225 g de farina fina de rebosteria o bizcochona (amb llevat), Si fas servir farina corrent afegeix mitja culleradeta de llevat químic en pols.2. 115 gr de mantega, a temperatura ambient.3. 100 g de sucre glas4. 1 ou petit5. El suc d'una llimona i la seva ratlladura6. 1 mica de sal7. Opcional: Unes gotes d'aroma de llimona8. Opcional: Colorant de llimona
ELABORACIÓ de les Galetes de llimona
Preescalfem el forn a 180º.
Batem la mantega i el sucre fins que s'integrin completament en una crema llisa i suau.
Afegim l'ou i seguim batent. Posem el suc de llimona i la ratlladura i el integrem tot bé. Posem també l'aroma i el colorant. No són necessaris però potencien el sabor i el color de les galetes.
Tamisem la farina, la afegim i barregem fins que es formi una massa que no s'enganxi a les mans. Ajustem el nivell de farina si cal.
Deixem reposar la massa tapada a l'almenys mitja hora a la nevera perquè es compacti.
Traiem la massa i fem unes boletes com mandonguilles.
Les posem en una safata de forn sobre paper setinat una mica separades unes de les altres i les aixafem una mica amb les mans.
Posem al forn entre 15 i 20 minuts, segons el teu forn, a la meitat del forn i amb calor amunt i avall i ara deixem refredar completament fora del forn abans de servir.
By Ot
